香草戚风蛋糕

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  首先准备2个容器，将蛋黄和蛋清分别放入2个容器中

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将15克细砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀

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然后依次加入水，色拉油，香草精搅拌均匀

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然后将低筋面粉过筛加入

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继续用打蛋器搅拌至无颗粒即可

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然后来制作蛋白霜，将蛋清高速打发大约5分钟左右，期间将剩下的45克细砂糖分3次加入

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直至打至蛋白霜出现挺立的尖角即可

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用刮刀取适量蛋白霜加入蛋黄糊中，粗略的搅拌一下，然后将这个糊倒入蛋白霜中，用刮刀搅拌均匀

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然后将面糊倒入模具中，用刮刀抹平，放入预热160度的烤箱中烤35分钟左右即可

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烤好之后将模具倒扣放凉

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放凉之后开始将蛋糕取出来，用小刀先在模具外圈转一圈

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然后在内圈转一圈

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然后底部转一圈就可以成功出模

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