“小白菜是我们常吃的大众化疏菜，质地柔嫩，味道清香， 价格还便宜，可它却是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。常吃小白菜还能保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌等功效。 而我搭配一起炒的豆腐，其营养价值也不言而喻， 也是很多人喜欢的一种食材， 含有丰富的植物蛋白，是植物肉。 俗话说：“白菜豆腐保平安”， 白菜与豆腐是很经典的搭配，虽然是两样很普通的食材，多吃能够让人身体健康平安。 做这道家常菜我可有自己的小妙招， 那就是用荤油炒（也就是我们常说的猪油， 别怪我不提醒你）， 绝对让营养与美味翻倍， 不信你试试。”
食材明细
豆腐炒白菜的做法步骤
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1热锅凉油， 加入豆腐平铺在锅中煎；
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一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用；
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锅中放入一小勺猪油；
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将白菜放入里面进去翻炒；
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白菜微微变色后加入豆腐进去翻炒；
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最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；
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1. 先将豆腐双面煎至金黄备用， 这样能避免豆腐在炒的过程中碎， 也利用吸收味道； 2. 炒青菜时加入一勺猪油能让菜品更香。
