“红烧肉，每家都有自己的一碗红烧肉，分享我烧红烧肉，我家烧红烧肉从来不炒糖色，烹饪途中加入冰糖一样能起到色泽红亮，味道鲜甜的效果。对于新手来说更适合这种烧法，不会因在炒糖色的时候把握不了火候产生的苦味而前功尽弃，喜欢的朋友可以照着试试”
食材明细
家常红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净切块
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备好调料
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热锅倒油温油下入生姜和八角爆出香味
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再把偏肥一点的五花肉挑出，加入锅中煎出油脂后倒去多余的油，把余下的五花肉全部倒入翻炒出香味后加入黄酒
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加入生抽和老抽翻炒均匀
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加入开水，水量差不多能浸没食材，把冰糖加入后盖上大火烧开转小火40分钟
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之后打开盖子转大火收汁
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收成浓稠的汁后熄火出锅
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盛入碗中，撒上葱花拌匀即可
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各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，按照自家的口味调整
