红枣红糖馒头

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  把所需材料称重

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首先把红糖放到110g水中加热，并搅拌至融化，待红糖水微温时加入酵母搅拌均匀

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把加了酵母的红糖水分次加入面粉中，直至揉成团，如果觉得面太干 可以再加入10～20g清水，面团软一点蒸出来才更可口，要视乎自家面粉的吸水性来慢慢添加，因为面团较软会有点粘手，可以带上一次性手套来操作

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揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

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把红枣洗净去核切碎

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把发酵好的面团揉至里面气体排空，加入红枣碎再揉均匀，最后揉成一个个大小合适的小面团，放蒸笼上再醒15分钟

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水开了把醒好的面团放进蒸锅蒸15分钟，蒸好后不要立刻打开锅盖 等两分钟后再打开

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这款馒头冷了也不会很硬哦

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甜甜的 咬上一口好满足