“家里买了几斤红糖,就寻思着做点红糖实物,第一次做,效果不错”
食材明细
红枣红糖馒头的做法步骤
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1把所需材料称重

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首先把红糖放到110g水中加热,并搅拌至融化,待红糖水微温时加入酵母搅拌均匀
3
把加了酵母的红糖水分次加入面粉中,直至揉成团,如果觉得面太干 可以再加入10~20g清水,面团软一点蒸出来才更可口,要视乎自家面粉的吸水性来慢慢添加,因为面团较软会有点粘手,可以带上一次性手套来操作
4
揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
5
把红枣洗净去核切碎
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把发酵好的面团揉至里面气体排空,加入红枣碎再揉均匀,最后揉成一个个大小合适的小面团,放蒸笼上再醒15分钟
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水开了把醒好的面团放进蒸锅蒸15分钟,蒸好后不要立刻打开锅盖 等两分钟后再打开
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这款馒头冷了也不会很硬哦
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甜甜的 咬上一口好满足