“做这带鱼的时候，女儿刚好放学回家，一开门就说闻到香味了，一脸开心样子让我也很开心。如此简单易做的一个菜就能让她开心，我好喜欢她这种没有见过世面的样子。哈哈！”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼洗好，剪成段
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白面，淀粉各两勺，加入小半勺盐混合
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加入水搅拌至无颗粒，用勺子舀往下流成直线的状态，把带鱼放进去裹上糊。
4
锅内油温，依次放入挂好糊的带鱼，为了省油，可以分次放入带鱼炸。
5
炸至一面金黄，翻另一面炸
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炸至两面金黄即可盛出。
7
锅里余油，放入花椒，八角，干红辣椒，葱段姜片炒出香味
8
加入料酒，生抽，老抽，白糖，醋，加入热水
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放入带鱼，烧开汤汁，盖盖转小火炖十分钟
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大火收汁即可出锅。
11
带鱼放在油中不要太过翻动，煎至金黄再翻面。水放至和带鱼平就可以。口味重的话最后可以加些盐。
