“最初是想做新疆大盘鸡奈何材料不足又发懒不想去买所以……这就是最终效果啦”
食材明细
油菜炒鸡腿的做法步骤
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4洗净剁成块，超市里一般都给剁的但是这次去的比较奇葩所以只能回来自己剁，真的费了老大劲！冷水下锅放入葱姜，等开锅以后煮个五分钟就好，鸡腿肉还挺好烂的，如果有沫记得撇干净哦，这个时间可以切好葱姜
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我比较喜欢细细长长的这种，当然矮胖矮胖的那个也可以啦随你喜欢，洗净备用，如果有老人吃的话可以切一下
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热油，放入冰糖，小火不断搅拌至融化放入鸡腿肉与葱姜翻炒，均匀上色后加入酱油，黄酒，甜面酱，花椒粉，辣椒粉继续翻炒，在过水的时候鸡肉差不多就熟了所以不用好久的，加入油菜翻炒，快出锅的时候放盐，出锅！
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花椒粉辣椒粉可以不放的没啥影响
甜面酱在热完油以后放应该会更好但是我是先熬糖色了虽然并看不出哪里有什么糖色
厨艺不精，请多关照
