“做法不算太难，材料容易准备，但是味道不凡，肉嫩栗甜，美味可口。”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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11鸡肉洗干净，切块，装好备用。
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锅里加水，鸡肉冷水下锅，烧开，撇去浮沫，鸡肉捞出备用。
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蒜叶切断，蒜头拍扁，生姜拍扁切小块过小片。分别装在碗里备用。
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锅里加油加热，蒜叶，蒜头和生姜一起放入锅里煸炒出香味。
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鸡肉倒入锅里，用小火煸炒出油。
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板栗去皮洗干净，大个的对半切开。
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待鸡肉表面变得有些微黄时加入板栗，炒匀。
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加入料酒、生抽、耗油和糖，用小火翻炒均匀。
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加入开水，水量要没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖25分钟至汤汁浓稠即可。
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出锅。
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1、做这道菜选用的板栗不要太大，因为太大不好入味。
2、板栗要煮至入味、软糯，水量一定要加够，焖煮20-25分钟。
3、最后收汁不要收得太干，留一些汤汁在板栗上才好吃。
4、做这道菜不需要勾芡，因为耗油本身就含有淀粉。
所属分类：
闽菜
