【团团圆圆】红烧狮子头

https://st-cn.meishi.cc/r/115/13/2253365/s2253365_154807823475232.jpg的做法
元旦节日一到,春节似乎就不远了,春节宴客菜大家准备好了吗?O(∩_∩)O~~ 我今天给大家分享一道特别棒的宴客菜——红烧狮子头。肉质Q弹细腻,口感软糯滑腻,香味浓郁人人爱。而且狮子头圆圆的造型,也象征着团团圆圆,红红火火,幸福美满。所以,春节宴客可千万别少了这道菜,高端大气上档次,寓意好,颜值高,口味更是好到爆,请客也有面子哦~

食材明细

主料
辅料

【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤

  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:1
    1
    去皮猪肉洗净后,剁成肉馅;磕入鸡蛋,放入盐、红薯淀粉、胡椒粉;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:2
    2
    用筷子往同一个方向划圈搅拌,直至肉馅出现黏性;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:3
    3
    莲藕削皮洗干净,剁碎;老姜、小葱洗净后,分别切碎;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:4
    4
    将莲藕、老姜、小葱放进肉馅里;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:5
    5
    继续用筷子往同一个方向划圈搅拌,让肉馅和莲藕充分融合;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:6
    6
    炒锅倒入植物油烧热;将莲藕肉馅团成狮子头放进8成热油锅炸至定型;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:7
    7
    小火炸2-3分钟后,将狮子头盛出;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:8
    8
    另外准备一口锅,倒入清水,冰糖,姜片,大葱段,生抽,老抽,料酒,高汤煮开;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:9
    9
    将狮子头放入汤锅里,炖30分钟;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:10
    10
    收汁勾芡,关火盛出,狮子头欧好啦;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:11
    11
    最后用小奶锅烫点青菜,铺在碗底,上面放上狮子头即可;
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:12
    12
    【红烧狮子头】就做好啦。
  • 【团团圆圆】红烧狮子头的做法步骤:13
    13
  • 1、调料可根据个人口味调整;
    所属分类: 闽菜   晚餐   午餐   家常菜  

    你可能还喜欢