“妈妈牌红烧肉”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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10五花肉切块，生姜切片，干辣椒、桂皮、香叶、八角洗净
10
把五花肉放入沸水中，加入一勺料酒去腥，一小勺白酒使肉容易煮烂
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肉变白后就可盛起来备用
10
九成热的油将生姜多翻炒几遍
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将剩下的作料加入油锅爆香
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然后依次添加调料，生抽，红烧酱油，盐，白糖，耗油，翻炒至变成暗红色
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加入适量白开水闷15到20分钟
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变不多收汁了，把肉拨到一边，炒辣椒
10
将辣椒和肉混合一起
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这么做出来的红烧肉有嚼劲，如果想烂一点，就放入高压锅里闷
