“特别喜欢这款肉松面包卷，不但味道美造型也很可爱，很像一个个小车轮，轱辘轱辘来到你的身边，让人忍不住就多吃两个^_^”
食材明细
葱香肉松面包卷的做法步骤
-
10把水、蛋液、面粉、盐、糖和酵母粉依次加入面包机桶，启动和面程序15分钟。再投入黄油继续和30分钟，程序结束可以轻松拉出手套膜面就和好了。
10
利用面包机进行一次发酵，约45分钟面团发酵至2～3倍大。发酵好的面团用手指戳一下，洞口既不会回缩也不会凹陷。
10
一次发酵完成的面团取出，揉光滑排气。擀成薄面片，放入11寸方形不粘烤盘。
10
烤箱预热至35度，底部放入一盘开水，放入面皮进行二次发酵，约45分钟发酵至2倍厚。取出刷一层蛋液，撒上葱花和白芝麻。
10
放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤制15分钟左右，上色即可取出。盖上湿纱布晾至温热。
10
没有葱花的一面涂抹一层沙拉酱，撒上肉松，横着浅浅划几刀方便卷起。
10
切去四边不规则部分，借助湿纱布卷紧成卷，静置半小时定型。
10
面包卷切成4小段，每段两侧涂抹一层沙拉酱。
10
两侧沾满肉松，美味的面包卷就完成了。
10
这个方子是1个11寸方烤盘的量。 室内比较干燥，卷卷的时候可以借助湿纱布或者用喷壶喷点水雾，可以很好的避免开裂。
