“白菜苔，是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。 白菜苔是适合春天的蔬菜，色泽翠绿，品质鲜嫩，风味可口，营养丰富，功效和大白菜相同，春季养生必吃的绿色蔬菜之一。 这个季节白菜苔是我家最常吃的蔬菜，它价格便宜， 只要1元—2块一斤，一斤可以炒一大盘了。 比起大白菜， 我更喜欢它的口感和色泽， 一般喜欢炒着来吃，非常脆嫩美味， ”
食材明细
腊肉炒白菜苔的做法步骤
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1准备好原材料；
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热锅凉油， 将腊肉放入锅中；
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小火慢慢地将腊肉中油脂煸炒出来；
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再放入白菜苔进去煸炒；
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翻炒至白菜苔变色后加入适量的盐；
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再加入少许白糖翻炒均匀即可盛入盘中。
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端上桌了 。
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1. 一定要将腊肉的油脂煸炒出来， 这样炒的青菜会更香； 2. 炒青菜时猛火快炒，加入点白糖， 不仅味道更鲜， 而且好吃不变色。
