花生牛轧糖

“牛轧糖是童年的美好回忆，如今我们的生活越来越好，更多的年轻人喜欢自己动手做一些美食，来追忆自己的童年，同时感受手工带来的乐趣，这款牛轧糖是采用棉花糖版的制作方法，炒鸡简单，动动手，炒一炒，拌一拌，美味的牛轧糖就完成啦”

主料

将花生碎倒入锅中先炒香，盛出备用

黄油倒入锅中烧热融化

下入所有棉花糖，翻炒加热融化

炒到如图状态

此时倒入奶粉翻炒均匀

离火，马上倒入花生碎翻拌均匀

翻拌好的状态如图

取一个不沾的烤盘或其它不沾的容器，最好规则一点的方形，用刮刀或刮板辅助整形成长方形如图，表面按平整

放冰箱冷藏1-2小时后取出脱模

定型好就可以直接用刀切块了，切成一般牛轧糖的大小，用好看的糖纸包裹即可

整个过程时间很短，棉花糖炒化即可，不要过分加热，加入奶粉、花生碎翻拌要迅速，才能更均匀

所属分类：闽菜