“春天季节，多吃些大葱，可预防感冒。自己动手包的饺子馅料多多，肉馅里拌入大葱、胡萝卜、芹菜、香菇，香味浓郁，营养美味，蘸上酱汁，咬上一口，口味太棒了。”
食材明细
芹菜大葱猪肉饺的做法步骤
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1将面粉、水放入面包桶内，启动揉面程序。
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揉成光滑柔软的面团，醒面20分钟。
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醒面时开始做饺子馅料，肉末放入大碗里，加入橄榄油、麻油、蚝油、胡椒、盐和生抽。
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一点点淋入香菇水，搅拌均匀即可。
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取一根大葱。
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将大葱切碎。
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清洗干净的芹菜放在砧板上。
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将芹菜切碎。
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削皮的一根胡萝卜切丁剁碎。
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香菇切丁剁碎。
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将切碎大葱、芹菜、胡萝卜、香菇放入拌匀的肉末碗里。
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搅拌均匀成调好的饺子馅料。
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将醒好的面团放在案板上，搓成长条，均匀分成若干个小剂子。
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分别擀圆成饺子皮。
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面皮放入适量的馅料。
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包成饺子形状。
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大火烧开足量的水，丢适量盐，水沸后逐个下入饺子，等水沸开后淋一碗冷水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，饺子沸在水面上且“肚子”鼓胀，饺子已煮熟。
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出锅蘸着调料吃，味道美美的。 
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1、饺子一次可以包多点，放冰箱冷冻保存。
2、泡香菇的水很有营养可别丢弃，用来拌肉末吧。
3、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。
