“西葫芦鸡蛋煎饼特别适合做早餐，放上一些翠绿的香葱，再来碗粥，美美哒！”
食材明细
西葫芦鸡蛋煎饼的做法步骤
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5小一点的西葫芦1棵，擦成丝，鸡蛋1颗，用家里煮粥盛汤的大汤勺舀了2勺面粉，面粉量比我图片中多了一些。
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加入盐和香葱碎后搅拌均匀。
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锅内加花生油，舀一勺面糊，摊开摊平摊薄一些。一面煎熟再翻面煎。一定要小火。
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我家平底锅坏掉了，用炒菜的锅做的，如果是平底锅，制作起来会更方便一些。
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面糊不用放水，西葫芦原本就有水分。
如果掌握不住面粉量，可以先少放点，不够再加一些。
面糊里还可以放一些胡椒粉调味，因为我是做给家里的老太太吃，所以没有放，但我个人更喜欢加一些胡椒粉。
