“我们东北的四月初还没到丝瓜上市的季节，最起码要等到七月中下旬才可以大量采摘。不过今天在菜市场居然看到丝瓜的影子，虽然是棚扣菜，味道没有当季蔬菜的正典，可是对于我这个忠实的丝瓜粉来说，熬过一冬天+苦等一春天，尝尝鲜吧！ ”
食材明细
经典丝瓜汤的做法步骤
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1丝瓜清水洗净
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用刮刀削去外皮，并斜切片。
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锅里入少量油，中小火烧热。
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下入丝瓜、盐，小火翻炒。
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一直到炒出汁儿，丝瓜渐软。
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喜欢喝汤的，可以加一碗底清水，量不要太多，吃的是原汁原味。
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就这样小火慢熬，直至丝瓜熟透出锅。
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1.丝瓜片不要切太厚，但也别过薄，中等稍偏薄些即可。2.放完丝瓜就放盐，目的也是用盐将蔬菜里面的水依靠小火慢慢犒出来，一个好处是不粘锅，不糊菜；二来犒出的汁液是丝瓜原汁，这个可是非常有营养滴，千万别浪费了。
