“穿心莲本是中草药，抗菌、抗病毒的功效很突出，记得曾经嗓子痛，感冒时服用过穿心莲胶囊，效果很好。现在中草药也可以当作食材用了。菜市场穿心莲有卖，买回家，用水焯焯，加些糖醋拌着吃。 食用穿心莲，可以清热解毒，消炎泻火，预防感冒，抵御雾霾。 ”
食材明细
凉拌穿心莲的做法步骤
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1穿心莲择洗干净
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用冷水浸泡10分钟
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煮锅加水烧，加少许盐
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加少许油。加了少许油盐的淡油盐水焯穿心莲可以让穿心莲入些底味
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穿心莲入锅焯水
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穿心莲入锅焯水后捞出放在冷开水中过凉。这样可以减少穿心莲营养流失
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从冷开水中捞出穿心莲，沥干水
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穿心莲放在容器中
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加盐搅拌
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白糖搅拌
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加香醋搅拌，搅拌均匀装盘，撒上白芝麻即可享用
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1、调味品依据个人口味添加。
2、用淡油盐水焯穿心莲可以让穿心莲入些底味。
3、穿心莲焯水后放在冷开水中过凉，可以减少营养流失。
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清热解毒
