芹菜炒鸭胗

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  刚从超市买回来的芹菜和鸭胗

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芹菜去叶，洗净后切段。芹菜叶可以留着早晨下面条吃哦……

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鸭胗洗净后像这样切下去，不要切到底。

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然后反过来切片，如图所示

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切好的鸭胗就是这样的，这样的炒出来好看也更容易入味儿

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就这样，芹菜和鸭胗就切好了

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姜蒜切末，干辣椒和泡山椒改刀，喜欢吃辣一点儿的就多放点儿辣椒

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锅中放入适量食用油，待油八成热，倒入辅料，翻炒，除了刚刚盘子里的姜蒜末，花椒这些，再加入一勺郫县豆瓣酱哦

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看起来是不是很诱人……

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鸭胗下锅翻炒，倒入料酒

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倒入适量酱油提色增味儿

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下芹菜翻炒，放入适量盐准备出锅

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