“炸酱面”老百姓喜爱的家常美食。起源于北京，属山东鲁菜。做法简单，口感却很丰富。最妙的是，看似普通的炸酱面。每家每户的做法却又不尽相同。光是一个“炸酱”那就千变万化，各有奇招。今天，团子就把自家的炸酱面做法，介绍给大家。”
食材明细
炸酱面的做法步骤
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1首先准备好食材
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洋葱切碎，香菇切碎，黄瓜切丝，（甜面酱加水，耗油，香油泄开）（麻酱加水和白糖泄开）
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起锅烧油，把肉馅下锅翻炒至变色。
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肉馅变色后，放入洋葱香菇炒熟后盛出备用。
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起锅烧油，倒入调好的甜面酱，一直不停搅拌，至酱起泡。
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把炒好的馅料，倒入酱里翻炒均匀。
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把炸好的酱，盛出。拌面条剩下的酱，也可以沾蔬菜吃。
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把炸好的肉酱，黄瓜丝，麻酱，煮鸡蛋，花生米。摆在煮好的面上，美味可口的炸酱面就做好了。
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搅好的肉馅，可以用料酒拌一下去腥。
所属分类：
鲁菜
