鹌鹑蛋烧肉

• 
  1

  锅中冷水放入鹌鹑蛋，

2

中火煮至沸腾煮3分钟

3

凉水中晾凉，剥去壳

4

五花肉洗净切小块

5

锅内倒入水烧开，放入肉

6

煮至肉变白，捞出沥水

7

锅内倒油烧至5成热，放入冰糖炒至糖融化色泽变黄

8

倒入五花肉处理好的姜葱翻炒均匀，

9

倒入没过食材的清水，老抽，生抽翻炒均匀，大火烧开小火20分钟左右，

10

下鹌鹑蛋加少许盐翻匀，烧开再煮40分钟

11

煮至上色，大火收汁，

12

出锅撒葱花

13