奶香酸奶蛋糕

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  材料称好备用，奶油我用的是做

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淡奶油，酸奶，蛋黄，10克糖混合，筛入低筋面粉和玉米淀粉。

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所有主料搅拌均匀细腻无颗粒后备用。

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蛋清中加入20克糖，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以用白醋代替。

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总共分三次加入糖，蛋清打发如图，不流动，出尖儿为止。

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三分之一蛋白至主料中

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十字搅拌，轻轻的不要破坏蛋白的泡沫。

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搅拌好的主料加入打发的蛋白中继续搅拌均匀。

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材料倒入模具中，八成满。170度上下火预热烤箱。

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150度上下火30分钟烤制，温度和时间大家根据自家的烤箱调节，这个温度烤出的颜色很淡，我最后又调到180度5分钟上色。

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无

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