“周六爸爸生日，自己做了生日蛋糕给他惊喜。 蛋糕做法简单易学，可以在节日的时候DIY一个给家人惊喜。”
食材明细
芒果乳酪蛋糕的做法步骤
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1所有材料称重备用。
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将奶酪，黄油切块，50克糖，加上酸奶隔热水加热搅拌均匀。
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低粉和淀粉过筛加入。
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继续搅拌均匀细腻。
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加入一个蛋黄，搅拌均匀后在加下一个，直至四个蛋黄加完。
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四个蛋黄搅拌均匀。
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模具裹上锡箔纸，底部刷油。
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加入柠檬汁，糖将蛋白打发。
这时候对烤箱150度预热。
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按图片所示搅拌均匀。
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装入模具轻震消泡。
托盘中加入1-2公分温水。
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上下火150度60分钟，160度20分钟，根据蛋糕上色程度可以调整时间，调整烤层。
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烤制成功的蛋糕凉了后放入冰箱冷藏。
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奶油200克加入30克白糖打发。
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第一层底部摸上奶油固定到蛋糕托盘上，抠出凹槽放入奶油固定第二次。
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手指饼干剪成合适的长度码放在摸好奶油的蛋糕坯上。
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芒果切块码放至奶油上。
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1、如果喜欢较浓的芒果味，可以在做蛋糕坯子的时候用100克芒果汁和100克牛奶代替200克的酸奶；
2、水果如果换成蓝莓或草莓摆放会更美观；
3、实际我在做的时候使用了227克的乳酪，比菜谱中多用了27克，出来后是重乳酪蛋糕的效果；
4、我感觉味道有些甜，不过孩子喜欢吃甜一些的，建议可以少放些糖；
5、乳酪蛋糕冷藏后更可口。
