“粉蒸娃娃菜是一道特别受欢迎的家常菜，浇上自己喜欢的料汁一蒸，时间到端上桌来粉丝已经浸足汤汁，香滑劲道，菜也软烂有味道，所以这是我家的一道保留菜谱，今天又用野生青口贝干做了一道粉蒸娃娃菜，不但青口贝肥美，汤汁浸润到粉丝和蔬菜中也更鲜香，青口贝中所含不饱和脂肪酸的含量较高，而且对于预防高血压也有一定的功效。”
食材明细
青口贝粉蒸娃娃菜的做法步骤
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1野生青口贝
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青口贝干提前半天或者一天冲洗2遍后用清水泡发
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野生青口贝干是人工晾晒的，已经将须毛剔除所以直接泡发就可以了
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娃娃菜洗净后切成6瓣
粉丝泡软
粉丝扑在盘子底部，上面摆放好娃娃菜
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炒锅烧热倒油，将葱末爆香，放入豆豉炒香
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然后倒入辣椒酱
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倒入蚝油和蒸鱼豉油翻炒
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倒入一小碗水
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倒入青口贝，烧开收浓一下汤汁（要留有足够粉丝吸收的汤汁才行），这时汤汁已经有鲜味了
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切好的娃娃菜摆放在粉丝的上面，将烧好的汤汁及青口贝浇在娃娃菜的中间
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蒸锅倒入开水，锅开后将粉丝娃娃菜的盘子放入蒸锅，中大火蒸15-20分钟即可
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出锅啦
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