“排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。 排骨的营养价值：含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 可为幼儿和老人提供钙质。 还可以预防老年人骨质疏松。”
食材明细
红烧排骨的做法步骤
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1全部备料
2
排骨凉水入锅，水开之前搅动几次更好的让血沫 待水快开时铲干净血沫 
3
锅内倒油 放入冰糖调中小火 
4
不断的搅冰糖 ，把冰糖炒出丰富的泡沫 
5
倒入排骨快速翻炒，把糖色均匀的粘满每块排骨上 
6
放入香叶 八角 桂皮 翻炒一会 
7
在放入葱段 大蒜生姜炒出香味 加一勺料酒
8
加入开水大概和肉平就好 中小火炖40分钟 中间翻动几次 防止粘锅
9
大火收汁 装盘撒上点葱花 即可开动咯
