红糖馒头

https://st-cn.meishi.cc/r/73/86/8459073/s8459073_149646142787090.jpg的做法
带红糖味的馒头,补血又好吃,红糖的香馒头的松软,早餐必备。

食材明细

主料
辅料

红糖馒头的做法步骤

  • 红糖馒头的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 红糖馒头的做法步骤:2
    2
    红糖用温水(水温约40度)调匀溶解,加入3克酵母粉调匀静置几分钟。
  • 红糖馒头的做法步骤:3
    3
    静置好的红糖水慢慢倒入面粉中,边加水边用筷子搅拌成无散粉的絮状。
  • 红糖馒头的做法步骤:4
    4
    然后揉成团,静置发酵1.5-2倍大。
  • 红糖馒头的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团组织蜂窝状。
  • 红糖馒头的做法步骤:6
    6
    取出面团,按压排气揉圆松弛一下。
  • 红糖馒头的做法步骤:7
    7
    面团用擀面杖擀开。
  • 红糖馒头的做法步骤:8
    8
    然后卷起。
  • 红糖馒头的做法步骤:9
    9
    再用刮板切成等份。
  • 红糖馒头的做法步骤:10
    10
    放在蒸笼布上静置15-20分钟左右。
  • 红糖馒头的做法步骤:11
    11
    蒸锅加入适量水,大火烧开后放入整形好的红糖馒头,蒸15分钟。
  • 红糖馒头的做法步骤:12
    12
  • 1.面粉吸水性不同,尽量用筷子搅拌至无散粉的絮状后即可揉成团。 2.红糖也可以用黑糖替代,颜色会更深一些。 3.喜甜的可增加红糖份量。 4.中式面点请注意揉面排气整形,多揉几下蒸出来的馒头表面才更光滑。
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