“我妈那个年代黄豆酱都是自家制作的，但是在潮汕最出名的依旧是普宁豆酱。九肚鱼，又名豆腐鱼 tie 鱼。没什么硬刺，小时候吃总是跟吃啫喱一样吸进嘴里再吐出鱼的中骨。”
食材明细
潮汕妈妈们最拿手的～黄豆酱蒸九肚鱼的做法步骤
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1鱼洗净切段
2
分别码入姜丝 芹菜段 辣椒粒 跟黄豆酱和一勺食用油
3
水开，开始蒸鱼，大火蒸15分钟
4
蒸熟即可
5
九肚鱼清洗记得去头哈，全身就数头最硬。开水蒸鱼，很好的将鱼本身的鲜味锁在鱼本身里。
