“一个对咽喉炎和肺热咳嗽有疗效的广东民间秘方——青橄榄红萝卜猪骨汤。 据说，在那缺医少药的年代，青橄榄是很多家庭的“看门神”，它对秋冬时候的流行感冒、咽喉肿痛和感冒初期咳喘都会有显著的缓解作用。橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。”
食材明细
青橄榄红萝卜汤的做法步骤
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1准备好材料；
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猪骨洗净后，放到锅里加水大火煮开；
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1分钟然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用；
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青橄榄洗干净，用刀切两半。
5
胡萝卜去皮切块；
6
将所有材料连同姜片一起放入汤煲内；
7
放入适量清水；(水量：大约2L左右)盖上锅盖；大火沸腾后，后转小火继续煲1.5小时；
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关火前加入适量的食盐调味即可。
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排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻，因为血水出来后煲出来的汤比较清，汤味浓郁却减少腥味！
所属分类：
解酒
