“炖菜用的肉是过年时家里蒸的，带回了两碗，老妈做的蒸肉永远是全家人的最爱，更是最具有年味儿的一道美味，五花肉切薄片，码碗里，撒上调味料，上蒸锅，大火蒸透，入口即化。今天用这碗蒸肉加入土豆块，圆白菜，香麦，烹制出东北大炖菜唇齿间的美味，值此父亲节之际，更是对家人的思念。”
食材明细
东北大炖菜的做法步骤
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11土豆切滚刀块，加水，浸泡
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撕成大块
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剥蒜瓣，姜切片
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热锅凉油
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干辣椒，蒜瓣，姜片，土豆块依次放入锅中炒制，炒至土豆块呈半透明状。
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将蒸肉倒入锅中，加入开水，大火烧开。
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加入适量老抽
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土豆用筷子戳一下，能散开就可以了
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加入圆白菜和香麦，加适量盐
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菜熟后即可出锅
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