“油焖整根茄子和尖椒，材料简单，调料也极少，不过口味偏咸，适合东北，超级下饭，就着菜能吃两碗大米饭。不过看着好像不太好看，还得继续练习哈哈”
食材明细
油焖茄子超下饭的做法步骤
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1将洗好的茄子去皮淋干水分切刀花备用，锅里放油，油热后将茄子放入锅中小火儿炸。
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炸好的茄子捞出备用，捞出前可以用勺子压一压，压出多余的油汁。
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将尖椒放入锅中炸。
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炸至如图所示，捞出备用。
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锅中加葱姜蒜煸香。
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加茄子尖椒继续翻炒。
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加入两勺酱，或者加入一袋香其酱也可。
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加一勺酱油，如果希望颜色深一点，可以加适量老抽。
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加少量水，盖盖焖五分钟。
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大火收汁、完成。
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用油炸的时候一定要注意安全，所有器具包括茄子辣椒上不要有水，避免溅出嘣到自己。
茄子最好去皮。
所属分类：
东北菜
