“鸡米花想必大家都吃过，但这次我要说的不是鸡米花，哈哈，而是鱼米花。顾名思义，就是用了鱼肉代替了鸡肉。鱼肉肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴。去骨去刺后，切成小块，沾上面粉，裹上鸡蛋液，再沾上满满的面包糠，烤成外脆里嫩的鱼米花，味道口感比鸡米花好吃N倍。用这个给爸爸做下酒小吃，香啊”
食材明细
香烤鱼米花的做法步骤
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1准备好食材：鲽鱼片、面包糠、面粉、鸡蛋、柠檬、甜辣酱。
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鲽鱼从冰箱中取出，常温下解冻。
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解冻好后，清洗干净，切小块
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加入适量的盐、胡椒粉。
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挤入适量的柠檬汁，拌匀后腌5分钟左右。
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鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液。
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腌好的鲽鱼粒均匀的裹上一层面粉。
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沾上鸡蛋液。
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放入面包糠中滚一圈，确保每一面都沾上面包糠。
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烤盘上放一块烘焙纸，把沾满面包糠的鲽鱼一块块放在烘焙纸上，每个之间留一些空隙。
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烤箱180度预热，预热完成后，放入烤盘，180度，烤8分钟左右(具体时间根据自家kaox
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1.买回来的鲽鱼片，要放入冰箱冷冻室保存。2.加入适量的胡椒粉、盐、柠檬汁调味，拌匀后，腌制5分钟左右，能去除腥味。3.烤鱼米花的时候，不宜烤的时间过长，烤太久了，整个鱼米花就硬硬的，里面的鱼肉就不嫩了，鲽鱼太老了就不好吃了。
