“娃娃菜发黄，本来想叫黑黄菜、怕别人搜不到算了，哈。”
食材明细
黑白菜的做法步骤
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11蒜切末，干红辣椒去籽切段
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叶子跟菜帮撕开，菜帮撕小块（手撕可以避免营养跟水分的流失，金属会加快维生素c的氧化，降低营养价值）
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味极鲜酱油，陈醋、白糖，淀粉，1/3的蒜末，水勾兑酱汁（兑完自己尝一下，每个人喜欢口味不同）
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热油，蒜末爆锅，小火煸炒变色后下辣椒段
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辣椒炒出香味下菜帮，转中火翻炒
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菜帮开始变软之后下菜叶、继续中火翻炒，中间加一次少量陈醋，可以让菜更爽脆。
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加半勺盐（不一定要半勺，具体看食材的量吧）
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娃娃菜炒软之后倒入兑好的汁
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倒入木耳、转大火翻炒收汁
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炒匀收汁就可以出锅了
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菜最好手撕、最大程度保留营养。调料根据食材量掌握。这菜简单营养开胃，比较适合夏天做。就是淀粉放少了汁没太收好（媳妇儿让我放胡萝卜被我拒绝了哈哈哈，每道菜都想放胡萝卜！！！！）
