“搬了新家的我， 由于没有方便的厨房配置， 常常被做什么东西吃这个问题困扰。 快手又美味的料理， 对我来说变的更加重要了。 尽量简单的食材 减少冗长的操作步骤， 但又要不失美味。 意面就是我想要首推的一道料理。 我个人是很喜欢吃意面的， 从经典的番茄肉酱， 奶油蘑菇，到海鲜意面... 我都是来者不拒。 意面的形态也分很多种， 又传统直身的，扁身的，弯管形的， 螺旋形的甚至蝴蝶状的等等。 我个人还是最爱吃传统直身的， 所以今天我选用的是面身较细的天使面， 进一步使烹饪的时间缩短了。 毕竟忙了一天的我们， 还是希望能早一些吃上饭呀～ 今天选了一款我经常做的 食材和制作方法相对简单的一款意面， 黑椒牛柳意面。 来吧！～ 炒面！～”
食材明细
教你炒个不败意面的做法步骤
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1牛里脊切成条状
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加入一勺蚝油，一勺淀粉，
半勺料酒，少许小鲜侶和现磨黑胡椒碎，
拌匀放在一旁腌制约15分钟
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青椒和洋葱切丝，
葱切段，蒜压扁备用。
4
锅中放大量的水，加入一大勺盐，
水烧开。
5
水烧开后放入意面，煮至意面掐断后
面中留有一小点白芯的程度
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捞起，过凉水，沥干备用。
7
锅里放少许油，
放入大蒜和洋葱丝煸香。
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放入腌制好的牛柳炒至变色
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放入青椒，再加入少许黑胡椒，
1勺黑胡椒酱，一勺酱油心生，
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放入沥干的意面，炒匀。
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最后加入葱段，炒匀。
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起锅，上炒面～
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P.S1.炒面时如果觉得面太干了，可以适当加一些煮面剩下的水；2.意面沥干水后，可以喷一些油在面上，拌匀以免面互相粘连；3.煮面时的水量一定要给够，不要中途加水；4.如果你选用的是正常粗细的意面，煮面时间需要适当增加。
