“家里都爱吃红烧肉，自从孩子胖了，家里就改吃瘦肉了，带肥的肉一概不买，今天去买菜，看到五花肉不错，想想孩子马上就要离开自己去远方读书了，做碗他喜欢的红烧肉给他吃吧，或许他在异乡会想起妈妈的红烧肉。”
食材明细
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
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1鹌鹑蛋跟凉水一起放入锅里，煮熟
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五花肉洗干净
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切成自己喜欢的厚度块状
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锅里放水，切好的肉块放进去，把血水煮出来
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趁煮的时间，把葱姜蒜切好，鹌鹑蛋剥好
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去掉水上的泡沫，把肉块捞出沥干
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锅里放少许油，一点点就好了，防止肉块出油前粘锅，肉块倒进去煸炒，让肉块出点油，吃着才更香也没那么腻
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炒到肉块表面有点焦黄了，放入葱姜蒜炒香
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加入老抽、生抽，翻炒均匀
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加水刚刚没过肉就好
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加入鹌鹑蛋，盖上锅盖焖煮
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待水煮干，再爆一爆，肉就会出油了，这会好香
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装盘，出锅，可以撒上一点葱花更漂亮
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受到孩子大赞啊
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