家常炖肉

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  我个人爱吃五花肉，但家里人有的要吃瘦肉，所以备了两种肉，单一种肉也行，看君爱好。肉切成0.5厘米薄片备用

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切0.5薄片就行

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有点难切，本人男汉子，也吃了不少力

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姜葱蒜备好，香菜我只取下根部分来炖，喜欢吃辣的可备小辣椒

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热锅，少油，把姜蒜爆香

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准备两种肉的，先下五花肉，翻炒1分钟，再下瘦肉

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这是炒完五花肉下瘦肉的图，如果只备一种肉直接下

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加点料酒，炒至7成熟，不知道7成熟的话，粗略炒3分钟左右

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然后加水，水量是肉的3倍，不要怕水多，后面会收回，下备好的料，一股脑全下，省心

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盐生抽蚝油鸡精适量，五香粉一点点，别放多会生苦味，喜欢辣的可以在这下辣，香酱也行，自家有什么香料的也可以下，我家里人自己吃，没想弄多少花样，家常的味道，糖小小的调匙3小勺，然后翻均匀

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如果水干了肉还没软就加水接着炖，我这个炖了约一个半小时，水快收干的时候就行了出锅上桌

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成品图，当晚最先光盘的一道菜，真的很好吃，也很营养，不油腻

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