炒面疙瘩

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  面粉里加入一个鸡蛋和少许盐搅拌均匀

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加入适量的水活成硬一点的面团，用湿布盖上醒30分钟

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醒面的同时把菜切好备用

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醒好的面擀成厚度和平常烙油饼的厚度差不多，然后切成条状

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在分割成小方块，为防粘连撒上一些干面粉

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锅中加水烧开下入面疙瘩

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煮之面疙瘩浮起，再加几次凉水煮之面疙瘩八分熟时捞出来

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捞出来的面用凉水冲凉控去水分备用

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锅中加油烧热下入葱段煸出香味儿

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加入鸡脯肉翻炒变色后加入料酒和生抽搅拌入味

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下入面疙瘩搅拌入味

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加入适量盐和孜然粉搅拌入味

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下洋葱翻炒入味

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下青红椒超软即可

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关火撒上鸡精提鲜味

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装盘整理一下，

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成品图慢慢享用吧！

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