水晶烧麦

https://st-cn.meishi.cc/r/148/219/5679898/s5679898_150281166526791.jpg的做法
看着花儿一样的烧麦!很想尝试自己也做做!今天虽有小瑕疵!但总体满意

食材明细

主料
辅料

水晶烧麦的做法步骤

  • 水晶烧麦的做法步骤:1
    1
    姜蒜爆香,加辅料加生抽,蚝油煸炒!炒好后将蒸的八分熟,放凉的糯米放入搅拌均匀!
  • 水晶烧麦的做法步骤:2
    2
    澄粉3+淀粉1的比例,边倒开水边搅拌!盖盖子!不烫手后和成面团!包保鲜膜醒30分钟后!搓条,切剂子!注意澄粉容易干!擀一个包一个!其他剂子继续保鲜膜包裹
  • 水晶烧麦的做法步骤:3
    3
    擀皮
  • 水晶烧麦的做法步骤:4
    4
    包馅儿
  • 水晶烧麦的做法步骤:5
    5
    上笼!冷水大火开锅蒸12分钟
  • 水晶烧麦的做法步骤:6
    6
  • 可以用普通面粉代替澄粉!不用开水!和平时包饺子一样和面即可!辅料可加青豌豆,玉米粒,香菇,胡萝卜等!随自己喜好!糯米提前泡几个小时!蒸时水要比大米少很多!否则会太黏
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