“看着花儿一样的烧麦!很想尝试自己也做做!今天虽有小瑕疵!但总体满意”
食材明细
水晶烧麦的做法步骤
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1姜蒜爆香,加辅料加生抽,蚝油煸炒!炒好后将蒸的八分熟,放凉的糯米放入搅拌均匀!

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澄粉3+淀粉1的比例,边倒开水边搅拌!盖盖子!不烫手后和成面团!包保鲜膜醒30分钟后!搓条,切剂子!注意澄粉容易干!擀一个包一个!其他剂子继续保鲜膜包裹
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擀皮
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包馅儿
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上笼!冷水大火开锅蒸12分钟
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可以用普通面粉代替澄粉!不用开水!和平时包饺子一样和面即可!辅料可加青豌豆,玉米粒,香菇,胡萝卜等!随自己喜好!糯米提前泡几个小时!蒸时水要比大米少很多!否则会太黏