“炎炎夏日来一盘蛤蜊，再配上几罐啤酒”
食材明细
爆香蛤蜊的做法步骤
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1从菜场买来的蛤蜊放在海水里养一会，让蛤蜊把沙子吐出来
2
姜切丝，蒜头切碎，葱切段，蛤蜊用清水洗干净
3
锅里放油烧热把蒜头姜放进去炒
4
姜蒜炒出香味把辣椒酱，沙茶酱放进去炒均匀，把蛤蜊倒进锅里
5
锅里加入少许水，蛤蜊炒到开了缝把葱放进去，加入盐，淋上勾芡的水（勾芡的水就是生粉加入清水）翻炒
6
出锅盛盘
7
喜欢吃辣的可以放多一点辣椒酱
淋上勾芡水后翻均匀就马上盛起，炒的过熟蛤蜊的肉会缩没也比较不好吃
盐不可以放太多，蛤蜊本身带有咸味
所属分类：
壮腰健肾
