“做这款花蛤的诀窍就是爆炒，不加水，用葱姜和料酒提香，所以味道特别鲜美。”
食材明细
爆炒花蛤蜊的做法步骤
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1热锅下油，再入葱白和姜末炒香
2
下花蛤不停翻炒
3
倒入料酒、生抽再翻炒
4
放入白糖翻炒下提味，装盘洒香葱
5
炒到花蛤变色，开口爆开
6
1.全程高火翻炒。
2.以料酒替水，不加水。
3.如果喜欢咸点可以适当加点盐。
