“鸡翅,应该是少有人不爱的食材。它有千百种做法,很神奇,基本上都不会不好吃。我很爱鸡翅,可乐鸡翅,烧烤鸡翅,蒜香鸡翅,麻辣鸡翅......然而,蒜香鸡翅在我的鸡翅排行榜里是前三的。我不喜欢蒜味,但真真是败给了这一道菜式。”
食材明细
蒜香鸡翅的做法步骤
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1先把鸡翅泡在清水里半小时,然后再清洗干净

2
把蒜瓣去衣,剁碎。不需要剁成蒜蓉,就剁成蒜碎粒就好。
3
往不粘锅倒入油,中大火加热,放入一半的蒜碎,煸炒成金黄色即可。
4
把所有调味料(生抽、蚝油、米酒、姜、生熟蒜碎、糖、黑椒粉)全部倒入容器里,搅拌均匀。
5
加入鸡翅,如果想要更入味,或者腌制时间短点,可以用牙签在鸡翅的双面扎小孔。
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一直搅动鸡翅,使鸡翅能全面的接收到酱汁。然后把容器封上保鲜膜,把鸡翅放进冰箱冷藏腌制2小时。
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2小时后把鸡翅取出,在烤盘上摆放好。把姜从酱汁中取出,其余的酱汁淋在鸡翅上。
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烤箱先用180°预热20分钟,然后放进鸡翅,先用200°烤20分钟,然后取出翻面再用180°烤15分钟。
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1、鸡翅腌制前用牙签扎孔会比较容易入味,腌制时间可以短些,同理,在鸡翅表面切两刀也行哦。如果想更入味,可以腌制过夜。
2、腌制过程中我没有放盐,因为生抽和蚝油都带咸味,觉得不够咸的朋友可以自己适当加盐腌制。
3、每个烤箱有不一样的脾气,我这个是小烤箱,不分上下管的,如果是上下管的烤箱可以按照烤箱的脾气操作就好,味道不会一般都不会出错的。