“天气突然转凉，俨然已入秋。秋天当然少不了贴秋膘，贴秋膘首选红烧肉了，大块的五花肉吃到嘴里满满的满足感。大量的碳水化合物和脂肪，帮助抵御秋日的寒凉。这次用自家的蜂蜜代替白糖炒糖色，炒出的糖色甜的更有层次感，而且颜色也很漂亮。”
食材明细
蜜汁红烧肉的做法步骤
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8水开后放五花肉煮5分钟，除去多余血水。
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五花肉切大块，将两面和肉皮煎至金黄。
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煎好的五花肉捞出晾凉，切小块备用。
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锅内加入2大勺蜂蜜，小火炒至颜色呈焦糖色。
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倒入切好的五花肉，迅速翻炒均匀。
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加水莫过五花肉，放酱油 生抽 姜 葱 八角 盐。大火烧开，转小火煮20分钟。
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肉煮好后翻炒收汁。
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1.炒糖色时一定要注意全程小火。 2.红烧肉喜欢口感软烂一些的话，可以煮肉的时候放入电压力锅煮，更易煮烂，煮好后倒入锅内收汁。
