山楂红烧肉

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  干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块

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烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用，小火油热后加入冰糖

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冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香，加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香

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加入红烧酱油和杨梅酒，把肉块炒上色

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加入清水、山楂片、盐，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上细香葱粒上桌食用

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