“ 家常清蒸鸡蛋羹最受小孩子的喜爱。没时间做复杂的菜时，做上一碗鸡蛋羹，让小情绪瞬间走开。鸡蛋羹，能让你想起小时候妈妈的味道。 做法简单易学，甚至连小朋友都会做。”
食材明细
清蒸鸡蛋羹的做法步骤
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10将鸡蛋打入碗中。根据人数多少来烹饪
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在鸡蛋未搅拌前加入盐
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倒入适量油。
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用筷子或搅蛋器搅拌
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加入适量水，使蛋稀释，边加水边搅拌，能使蛋出锅后更嫩滑
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倒入搪瓷碗中，继续搅拌，能使鸡蛋更快熟。
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放锅，加入适当自来水，隔水蒸蛋，盖上锅盖。
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盖上锅盖，等8分钟。
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8分钟过后，加半勺酱油(在蛋面上撒均匀)，继续盖盖子蒸1～2分钟，即可出锅。
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根据个人口味放酱油。口味稍重的，酱油放多点会更加美味。
喜爱葱的，第一次起锅加酱油时可在蛋羹面上撒少许葱末或葱花，卖相更好。
