“ 传统东北烧茄子是东北特色菜，属于家常菜，一般人都有妈妈菜的情节，像排骨炖豆角啦，虎皮尖椒啦，烧茄子啦，好吃下饭还有美好的回忆！”
食材明细
酱烧茄子的做法步骤
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1五花肉切片，蒜葱切碎，备好乡村大酱（其实啥酱都行）
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另起锅，冷油下花椒八角，爆香后捞出，下五花肉，五花肉变色后再下葱蒜！
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加入大酱，一定要把酱炒香，不然没有酱香味就不好吃了。
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倒入茄子翻炒。
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加少量开水，大火煮开后转小火炖！
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一般十分钟就可以了，把汤㸆干，出锅就可以享用美味的茄子啦！
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在配点小辣椒拌大酱，下饭啊！
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1，茄子必须炒软；
2，大酱必须炒出香味；
3，水如果加多了，失败！
