“糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，我比较喜欢糖醋的味道，那种浓郁的糖醋汁包裹着鲜香可口的肉丸子，细嚼之下，酸酸甜甜让人回味无穷，它做起来不是特别的麻烦，酸甜的口味，软糯的口感，美味无比。你看了之后，这道口感丰富、酸酸甜甜的肉丸子是不是让您也胃口大开了......？”
食材明细
糖醋鸡胸五彩肉丸的做法步骤
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11.先将所有食材准备好
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2、把鸡胸肉切成小块，姜切片放入料理机一起打碎
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3、将肉馅里，加入半勺盐、适量料酒、味精、五香粉、老抽和一个鸡蛋拌均匀，
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4、加入淀粉，继续搅拌
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5、然后将切碎的红萝卜和韭菜放入，搅拌均匀。
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6、再加入适量的花椒水，搅拌至肉馅有粘性。
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7、锅中倒入半锅油，烧至5成热，将肉馅用手挤压，从虎口处挤成2cm左右的丸子，放入油锅中，炸至金黄色，就可以捞出。
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8、将番茄酱挤入干净的碗里，加入切碎的蒜末、白糖和醋，用凉白开稀释了备用。
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9、锅中倒入少许油，将葱、姜米下锅翻炒数秒，
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10、随后加入炸好的丸子，及适量的清水拌均匀，使丸子加热。
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11、待丸子加热以后，将调好的番茄糖醋汁倒入锅里，继续翻炒
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13、当收汁至浓稠状时，加麻油调味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
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糖醋汁的调配可以根据个人喜好来选择。
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养肝
