“寿司很受年轻人的喜爱，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，味道极其鲜美！更多美食信息关注公众号：因味料理 YWLL0002”
食材明细
北极虾小寿司的做法步骤
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1食材准备~
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用稍大碗盛米饭，在米饭中加入熟芝麻和醋
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放入香油、盐和白糖，搅拌均匀
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香肠切条，黄瓜切条待用
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鸡蛋打散待用。剥好北极虾，保留头部虾籽。
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锅中放入食用油，烧至6成热，放入打好的鸡蛋煎成鸡蛋饼。
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卷起鸡蛋饼出锅后，将鸡蛋饼切成条待用。
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寿司帘铺平，将海苔放在上面，再放上米饭。然后在米饭上放入黄瓜条、香肠条、鸡蛋条和北极虾。用寿司帘将海苔使劲卷紧。
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寿司切成段
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1、在剥北极虾的时候从头部轻轻剥开，可以保留籽，避免浪费。
2、在米饭上放入北极虾时用刀在虾的腹部切两刀，这样使北极虾能够变的更直，更好卷。
3、卷寿司的时候一定要是使点劲，将里面的食材裹紧，这样切开的寿司才不至于塌掉，味道也好。
4、切寿司的时候刀要保持干净，每切一段后要把刀擦一下，以免后续切的时候米饭粘在刀上不好切。而且切的时候用刀轻轻切，如果太用力的话容易把寿司压塌。也可以先切一个小口，然后顺着小口再深入切。
5、米饭要选用弹性好、口感好的大米，这样做出的寿司Q弹可口。
6、包裹米饭的海苔，最好用寿司海苔，这样卷的时候比较容易成型，吃起来口感也更好。
