“冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助消化，能预防便秘和结肠癌的发生。 今天做的这道菜是将冬笋与木耳和肉一起同炒，炒好后冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，木耳口感爽滑，味道香浓。吃饭时别的菜没大动，这满满一盘菜却被吃了个精光。孩子和老公都说这个菜吃起来下饭，让我下次还要这么做。”
食材明细
冬笋炒木耳的做法步骤
-
1冬笋洗净切薄片
2
木耳温水泡发
3
将笋片放入烧开水的锅中煮8分钟后捞出备用
4
猪肉洗净切薄片，葱姜蒜切好
5
木耳泡好去根洗净撕成小块
6
锅中加油烧热后放入肉片煸炒至变色断生
7
加入葱姜蒜、花椒和八角炒香
8
倒入笋片
9
加少量水翻炒2分钟
10
加十三香拌匀
11
倒入木耳炒匀
12
加入生抽炒匀
13
加盐调味炒匀即可
14
冬笋要切片后先煮8分钟去除苦涩味，肉片要开中火煸炒至断生再倒笋片。
冬笋是选择的真空包装的野生笋，味道更好，营养也更丰富。
所属分类：
养肝
