“有幸得到霸王超市的畅享野生冬笋，用它做了笋丁鲜肉生煎包，鲜香无比，非常美味。”
食材明细
笋丁鲜肉生煎包的做法步骤
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1在面粉中加入酵母粉。
2
准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌。
3
搅拌成絮状后，用手揉面。
4
用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
5
发酵至原来体积的两倍大就可以了。
6
肉馅加少量的水搅打上劲。
7
冬笋洗干净。
8
把冬笋切碎放进碎菜器。
9
把冬笋搅碎。
10
将冬笋与肉馅混合。
11
加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下。
12
用筷子把馅料搅拌均匀。
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将发酵好的面团取出，充分揉一下。
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滚成长条状。
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分割成发现均匀的剂子。
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搓圆按扁。
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擀成皮。
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取一张皮，在皮的中间放上馅料。
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转圈捏起来。
20
收口，包成包子状。
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全都包好备用。
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盖上盖子静置几分钟。
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锅里刷一层油烧热。
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将包子收口朝下摆入锅中。
25
煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量。
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盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干。
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关火后过两三分钟再掀开锅盖。
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撒上葱花和芝麻就好了。
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关火后过两三分钟再揭开锅盖，防止包子回缩。
