砂锅焦糖排骨

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  准备土豆，将皮打掉

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将排骨用水泡三十分钟，目的是将排骨的血水泡出来，这样做出来的排骨香而不腻

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土豆切块备用

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准备好冰糖三块

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锅中放凉水，将泡好的排骨洗净放入锅中，往锅里加适量的酱油和一勺盐，葱姜八角入锅，倒点料酒，大火，开锅后转入小火慢炖30分钟

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将做好的排骨捞出，放入盘中，锅中放入油，将冰糖放入熬化，记得一定是凉油入锅，熬出颜色后，将排骨倒进锅里翻炒上色

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准备砂锅，洗净擦干，将炒好的排骨倒入砂锅中，继续翻炒

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将炖完排骨剩下的汤倒进砂锅中

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将土豆倒入砂锅中，开锅后转小火，盖上盖子，15分钟后，出锅

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