炸油条+奶茶(咸)

https://st-cn.meishi.cc/r/117/171/5167867/s5167867_150813710348542.jpg的做法
我妈妈喜欢吃油条,最近我们这争创文明城市,早市摊贩不让摆了,我开始研究菜谱炸油条给母上吃。之前去内蒙出差吃过当地的早饭菓子+奶茶,感觉很棒,我今天早上配了奶茶。感觉当地的菓子跟油条差不多,我们这边油条比较松软,内蒙菓子比较实诚。

食材明细

主料
辅料

炸油条+奶茶(咸)的做法步骤

  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:1
    1
    将面粉、小苏打、盐、油、鸡蛋、牛奶+酵母一起搅拌均匀(按着我写的这个顺序放材料),均匀后的状态为此图。
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:2
    2
    取20克搅拌均匀的面加入红糖中继续搅拌均匀
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜静置一夜。(夏天放冰箱,冬天放室内即可)
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:4
    4
    早上起床后重新搅拌面
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:5
    5
    案板上抹油开始上手操作了,这是糖片,取油条面上边覆盖红糖面
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:6
    6
    手感应油温热气嘘手,就可以下过炸了。
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:7
    7
    泡小的时候翻面
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:8
    8
    油条下锅可以摁一下中间,整体受油,会比较松软,如果想吃内蒙菓子,可以油温减低下锅不着急摁不用抻太长。
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:9
    9
    这就是炸出来的成果了
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:10
    10
    青砖茶是淘宝买的,可以参考这个步骤。但是这样熬出来并不好喝。 经过内蒙大师指点,开水后放入茶包(避免茶渣)转文火煮开5分钟,捞出茶包,放炒米、放牛奶,文火煮3-5分钟,这个过程要一直搅拌,顺着一个方向(内蒙叫打奶茶),目的是将茶水、牛奶、炒米香融合到一起。放入酥油、盐关火,搅拌酥油融化就可出锅了!
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:11
    11
    拆砖茶有个简单方法,微波炉加热2分钟,用尖锐的东西一层层的拨
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:12
    12
  • 炸油条+奶茶(咸)的做法步骤:13
    13
  • 油炸的过程需要一气呵成,建议叫个帮手负责油锅避免炸糊
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