““黑椒牛肉”、“黑椒鸡腿”吃的多,便想换个口感试试,试着做了道黑椒排骨,味道果然没让人失望,香酥的排骨,裹着一层浓郁的黑椒汁,非常好吃!炎炎夏日,让它来拯救你的食欲吧。”
食材明细
黑椒排骨的做法步骤
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1主料准备好,将猪小排洗净切段,葱切段,姜、蒜切片

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排骨冷水下锅,放葱和姜片,煮出血水后捞出,冲洗干净后控干,另起一锅,放适量油,烧热后放葱、姜、蒜爆香
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随后放排骨翻炒,炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
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现磨黑胡椒碎,拌炒出香味,然后兑入适量水,大火烧开后小火焖煮1小时左右
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焖煮至排骨酥软后调入白糖,大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可
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1、最好用现磨黑胡椒颗粒哟,那香味才会浓郁,如果没有的话用黑胡椒粉代替也可以;
2、汁不用收的太干哟,收的浓稠就可以了,留一些黑椒汁拌饭一流哟。