““黑椒牛肉”、“黑椒鸡腿”吃的多，便想换个口感试试，试着做了道黑椒排骨，味道果然没让人失望，香酥的排骨，裹着一层浓郁的黑椒汁，非常好吃！炎炎夏日，让它来拯救你的食欲吧。”
食材明细
黑椒排骨的做法步骤
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1主料准备好，将猪小排洗净切段，葱切段，姜、蒜切片
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排骨冷水下锅，放葱和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干，另起一锅，放适量油，烧热后放葱、姜、蒜爆香
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随后放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
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现磨黑胡椒碎，拌炒出香味，然后兑入适量水，大火烧开后小火焖煮1小时左右
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焖煮至排骨酥软后调入白糖，大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可
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1、最好用现磨黑胡椒颗粒哟，那香味才会浓郁，如果没有的话用黑胡椒粉代替也可以；
2、汁不用收的太干哟，收的浓稠就可以了，留一些黑椒汁拌饭一流哟。
