“凉拌菜在夏天是非常多见的，因为天气的炎热，大多数人都是不喜欢吃那些热菜的，那么也就想到了一些凉拌菜了。现在虽然到了秋天，但还是容易秋乏，燥热，就想趴着躺着，哪里还想动手去做一桌丰盛的菜肴。这个时候凉拌菜自然更受青睐啦。何况我们过完节，油腻的吃多了，换个口味尝尝新的做法，凉拌菜吃起来也是又香又脆的，当然不能错过。”
食材明细
凉拌芹菜腐竹的做法步骤
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1香芹洗净、腐竹泡软。切斜段，长短一样。
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辣椒、木耳洗净，姜蒜切末。
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锅中加水，放入香芹、腐竹、木耳焯水。
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盆中放入所有调料和葱姜蒜、辣椒。
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锅中放油烧热后加入花椒爆香。
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爆香的辣椒油用漏勺过滤（花椒不用）。
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搅拌均匀盛入盘中就可以开吃啦！
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气血双补
